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料酒,味精,芝麻,辣椒,放入
提問: 常州的糊涂雞（音）怎么做？ 問題補充: 聽說很好吃，想學來做給家人吃 医师解答: 糊涂雞
菜譜制作： 原料 三黃雞（２．５至３斤）泡辣椒、花椒面、姜、蔥、料酒、糖、醋、鹽、味精、蒜末、辣椒油、芝麻 【制作過程】 １、三黃雞洗凈血水，鍋內加清水、姜、蔥、鹽、料酒，燒沸后，把雞出水后放入鍋內，用小火浸煮１５分鐘左右（水不能沸），撈起雞放入冷雞湯內浸１小時后取出，切條裝盤。２、泡辣椒去籽剁細，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等調制成味汁，淋在雞條上面，撒上芝麻、香蔥花即成。注意：選用２．５至３斤的當年仔雞（太小則無肉、太大則肥，影響成菜質量），浸煮雞時一定要注意火候大小及時間，過火就柴了，反之則未熟。
提問: 常州的糊涂雞（音）怎么做？ 問題補充: 聽說很好吃，想學來做給家人吃 医师解答: 糊涂雞
菜譜制作： 原料 三黃雞（２．５至３斤）泡辣椒、花椒面、姜、蔥、料酒、糖、醋、鹽、味精、蒜末、辣椒油、芝麻 【制作過程】 １、三黃雞洗凈血水，鍋內加清水、姜、蔥、鹽、料酒，燒沸后，把雞出水后放入鍋內，用小火浸煮１５分鐘左右（水不能沸），撈起雞放入冷雞湯內浸１小時后取出，切條裝盤。２、泡辣椒去籽剁細，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等調制成味汁，淋在雞條上面，撒上芝麻、香蔥花即成。注意：選用２．５至３斤的當年仔雞（太小則無肉、太大則肥，影響成菜質量），浸煮雞時一定要注意火候大小及時間，過火就柴了，反之則未熟。
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